মাছ ভাজা হয়ে গেলে কীভাবে ক্রিস্পি করবেন

ভাজা হলে মাছকে কীভাবে খাস্তা করা যায়: ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং ব্যবহারিক টিপস

সম্প্রতি, রান্নার দক্ষতার বিষয়টি সোশ্যাল মিডিয়ায় আলোচিত হয়েছে, বিশেষ করে কীভাবে মাছ ভাজা যায় যাতে এটি বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল হয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে উপাদান নির্বাচন, মেরিনেট করা, রুটি তৈরি থেকে তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ইত্যাদি থেকে একটি কাঠামোগত উপস্থাপনা দিতে গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে।"কিভাবে মাছ ভাজা হলে খাস্তা করা যায়?"সম্পূর্ণ সমাধান।

1. সমগ্র নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় মাছ-ভাজা বিষয়ের পরিসংখ্যান (গত 10 দিন)

2. ভাজা মাছ ক্রিস্পি করতে পাঁচটি মূল ধাপ

1.মাছ নির্বাচন প্রক্রিয়াকরণ
জনপ্রিয় সুপারিশ: গ্রাস কার্প (48%), হেয়ারটেল (32%), ছোট হলুদ ক্রোকার (20%)
• পুরুত্ব 1.5-2cm এ নিয়ন্ত্রিত হয়
• রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন

2.আচারের রেসিপি
পুরো নেটওয়ার্ক দ্বারা ভোট দেওয়া শীর্ষ তিনটি রেসিপি:
• ক্লাসিক: আদা, সবুজ পেঁয়াজ + রান্নার ওয়াইন + লবণ (65%)
• উদ্ভাবনী সংস্করণ: লেবুর রস + কালো মরিচ (22%)
• স্বাদ সংস্করণ: পাঁচ-মসলা গুঁড়া + গোলমরিচ গুঁড়া (13%)

3.রুটি তৈরির কৌশল

4.তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
• প্রথম ভাজা: 160-170℃ (3 মিনিট)
• পুনরায় বিস্ফোরণ: 190℃ (30 সেকেন্ড)
• সর্বশেষ প্রবণতা: একটি এয়ার ফ্রায়ার (12 মিনিটের জন্য 180°C) ব্যবহার করলে তাপ 37% বৃদ্ধি পায়

5.খাস্তা থাকুন
• রান্না করার পরে, প্লেটের পরিবর্তে একটি গ্রিল র্যাকে রাখুন
• ছিটানো ক্রম: প্রথমে লবণ এবং মরিচ, তারপর মরিচের গুঁড়া
• সর্বশেষ ইন্টারনেট সেলিব্রেটি খাওয়ার উপায়: দই সস সহ (Douyin-এ 8.2 মিলিয়ন ভিউ)

3. 3টি কালো প্রযুক্তি যা নেটিজেনরা কার্যকর হতে পরীক্ষা করেছে৷

1.সোডা পেস্ট: ব্যাটার তৈরিতে পানির পরিবর্তে সোডা ওয়াটার ব্যবহার করুন। বুদবুদগুলি ত্বককে আরও তুলতুলে করে তুলবে (Xiaohongshu এর 56,000 সংগ্রহ রয়েছে)

2.হিমায়িত চিকিত্সা: ময়দার ক্ষয় কমাতে ভাজার আগে 15 মিনিটের জন্য ময়দার মধ্যে আবরণ এবং ফ্রিজে রাখুন (ওয়েইবো বিষয় #FROGFRAME# 32 মিলিয়ন বার পড়া হয়েছে)

3.ডাবল লেপা: প্রথমে ডিমের তরলে ডুবান → শুকনো পাউডার → তারপর ডিমের তরলে ডুবান → ব্রেড ক্রাম্বস (স্টেশন B-এর ইউপি মাস্টার দ্বারা পরিমাপ করা প্রকৃত খাস্তাতা 40% বৃদ্ধি পেয়েছে)

4. সাধারণ ব্যর্থতার কারণ বিশ্লেষণ

5. বিভিন্ন জায়গা থেকে মাছ ভাজার বিশেষ পদ্ধতির তালিকা

•শুন্ডে, গুয়াংডং: ট্যানজারিন খোসার গুঁড়া + পাতলা পাল্প সহ আচারযুক্ত মাছ
•জাপানি টেম্পুরা: বরফ জলের পেস্ট + তিলের তেল
•ব্রিটিশ মাছ ভাজা: বিয়ার বাটা + টারটার সস
•সর্বশেষ ইন্টারনেট সেলিব্রিটি: লবণাক্ত ডিমের কুসুম পাউডার আবরণ (Douyin চ্যালেঞ্জে 500,000 এরও বেশি অংশগ্রহণকারী রয়েছে)

ইন্টারনেট জুড়ে প্রমাণিত এই কৌশলগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই তৈরি করতে পারেনসোনালি এবং খাস্তা, দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার পরে নরম হয় নানিখুঁত ভাজা মাছ। এই নিবন্ধে উল্লিখিত ডেটা টেবিলটি সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে এবং পরের বার রান্না করার সময় এটি উল্লেখ করুন। আপনার মাছ ভাজার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে স্বাগতম!