কিভাবে স্টিউড পিগ ট্রটার তৈরি করবেন
গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, ব্রেইজড পিগ ট্রটারের পদ্ধতিটি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। পারিবারিক নৈশভোজ হোক বা হলিডে ভোজ, ব্রেইজড পিগ ট্রটার একটি জনপ্রিয় খাবার। এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে কিভাবে ব্রেসড পিগ ট্রটার তৈরি করা যায় এবং এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করা হবে।
1. স্টিউড পিগ ট্রটারের জন্য উপাদানের প্রস্তুতি

স্টিউড পিগ ট্রটারের চাবিকাঠি উপাদান নির্বাচন এবং সংমিশ্রণে নিহিত। ব্রেইজড পিগ ট্রটার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির একটি তালিকা এখানে রয়েছে:
| উপাদানের নাম | ডোজ | মন্তব্য |
|---|---|---|
| শূকরের ট্রটার | 2 | মাংস আরও কোমল হওয়ায় সামনের খুর বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। |
| আদা | 1 টুকরা | পরে ব্যবহারের জন্য টুকরা |
| সবুজ পেঁয়াজ | 1 লাঠি | পরে ব্যবহারের জন্য বিভাগে কাটা |
| রান্নার ওয়াইন | 2 টেবিল চামচ | মাছের গন্ধ দূর করার জন্য |
| হালকা সয়া সস | 3 টেবিল চামচ | মশলা জন্য |
| পুরানো সয়া সস | 1 টেবিল চামচ | রং করার জন্য |
| রক ক্যান্ডি | উপযুক্ত পরিমাণ | স্বাদে মানিয়ে নিন |
| তারা মৌরি | 2 টুকরা | মশলা |
| জেরানিয়াম পাতা | 2 টুকরা | মশলা |
| পরিষ্কার জল | উপযুক্ত পরিমাণ | শুধু শূকরের ট্রটারগুলিকে ঢেকে রাখুন |
2. স্টুইং পিগ ট্রটারের ধাপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা
স্টিউড পিগস ট্রটার তৈরির প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত ধাপে বিভক্ত। নরম এবং সুস্বাদু সুস্বাদু শূকরের ট্রটার স্টু করার জন্য প্রতিটি পদক্ষেপ ভালভাবে সম্পন্ন হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
| পদক্ষেপ | অপারেটিং নির্দেশাবলী | সময় |
|---|---|---|
| 1. শূকর ট্রটার প্রক্রিয়াকরণ | শূকরের ট্রটারগুলি ধুয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং রক্ত অপসারণের জন্য 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। | 30 মিনিট |
| 2. ব্লাঞ্চ | ঠান্ডা জলের নীচে একটি পাত্রে শূকরের ট্রটারগুলি রাখুন, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন, সরান এবং নিষ্কাশন করুন। | 10 মিনিট |
| 3. ভাজা চিনি রং | পাত্রে অল্প পরিমাণে তেল দিন, রক চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং অ্যাম্বার হয়ে যায়। | 5 মিনিট |
| 4. স্টু | শূকরের ট্রটারগুলিকে পাত্রে রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, স্টার অ্যানিস, তেজপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং আদার টুকরো যোগ করুন। শূকর এর ট্রটার আবরণ জল ঢালা. উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে সিদ্ধ করুন। | 1.5-2 ঘন্টা |
| 5. রস সংগ্রহ করুন | শূকরের ট্রটারগুলি নরম এবং পচা হওয়ার পরে, রস সংগ্রহের জন্য তাপ চালু করুন। স্যুপ ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন। | 10 মিনিট |
3. ব্রেসড পিগ ট্রটারের জন্য টিপস
স্টুড পিগ ট্রটারগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, এখানে কয়েকটি ব্যবহারিক টিপস রয়েছে:
1.পিগ ট্রটার বেছে নিন: সামনের খুরের মাংস বেশি কোমল এবং স্টুইংয়ের জন্য উপযুক্ত; পিছনের খুরগুলিতে আরও টেন্ডন রয়েছে এবং এটি ম্যারিনেট করার জন্য উপযুক্ত।
2.মাছের গন্ধ দূর করুন: ব্লাঞ্চ করার সময় রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো যোগ করা কার্যকরভাবে শূকরের ট্রটারের মাছের গন্ধ দূর করতে পারে।
3.আগুন নিয়ন্ত্রণ: স্টুইং করার সময় কম তাপ ব্যবহার করতে ভুলবেন না, যাতে শূকরের ট্রটারগুলি নরম এবং সুস্বাদু হয়।
4.সিজনিং: ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী রক সুগার এবং হালকা সয়া সসের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। আপনি যদি মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি আরও রক চিনি যোগ করতে পারেন।
5.সংরক্ষণ: স্টিউড পিগস ট্রটারগুলি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে এবং পরের বার উত্তপ্ত হলে আরও ভাল স্বাদ পাবে।
4. স্টুড পিগ ট্রটারের পুষ্টির মান
পিগ ট্রটারগুলি কোলাজেন সমৃদ্ধ, যা ত্বক এবং জয়েন্টগুলিতে একটি ভাল পুষ্টিকর প্রভাব ফেলে। শূকর ট্রটারের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলি নিম্নরূপ:
| পুষ্টি তথ্য | সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম) |
|---|---|
| তাপ | 260kcal |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |
| চর্বি | 18 গ্রাম |
| কোলাজেন | ধনী |
| ক্যালসিয়াম | 20 মিলিগ্রাম |
| লোহা | 2 মি.গ্রা |
5. সারাংশ
স্টিউড পিগ ট্রটারস একটি বাড়িতে রান্না করা খাবার যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং একটি নরম এবং আঠালো টেক্সচার রয়েছে। এই নিবন্ধটির ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি ব্রেইজড পিগ ট্রটার তৈরির পদ্ধতিটি আয়ত্ত করেছেন। এটি একটি পারিবারিক নৈশভোজ বা একটি ছুটির ভোজ হোক না কেন, এই খাবারটি অনেক ঝকঝকে যোগ করবে। এটি চেষ্টা করে দেখুন এবং কোলাজেন পূরণ করার সাথে সাথে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন